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タラバガニ

タラバガニ

タラバガニの旬はいつ?美味しく食べるなら生とボイルのどちらがいいのか

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タラバガニは大きくて食べ応えがあるため、贅沢にカニを食べようと思った時に選びたくなる人気の種類です。
ズワイガニや毛ガニも美味しいものの、やはりサイズが小さいと食べるのも面倒ですから、大きなタラバガニをかぶりつくように味わうと満足感もあって良かったと思えるもの。
美味しいタラバガニを食べようと思えば、やはり旬の時期にお取り寄せすることが大事ですね。
ただ、旬の時期は限られていますし、美味しいタラバガニは通年でいつでも食べたくなるものですが、最近は冷凍技術が発達しているため、冷凍タラバガニならば旬を逃しても美味しく食べられるから大丈夫です。
そこで産地の違いによるタラバガニの旬だけではなく、通販サイトでお取り寄せするときの注意点を解説します。

冬より夏だった?!タラバガニの旬はいつなのか

様々な食材を美味しく食べるなら旬が大事なポイントになりますが、タラバガニの旬は一体いつなのか分かりますか?
カニはカニ鍋などにして食べるイメージもあり、寒い冬が旬だと思っているかもしれません。
ですがタラバガニはヤドカリの仲間というのは有名な話しですし、獲れる地域によって旬に若干の違いがあります。

  • 北海道:春から夏
  • ロシア:春から夏
  • アラスカ:冬

日本で購入できるタラバガニはロシアからの輸入が多いため、基本的には春頃からが旬と考えておけば大丈夫。
一年を通して新鮮なタラバガニを食べることは出来るものの、実は冬に食べるよりも夏に食べる方が旬な場合が多いため、お歳暮や年末年始の挨拶に贈り物として利用するよりも、お中元の方が合っています。
春にかけて行われる蟹漁で獲れるタラバガニは、メスが産卵期に入ることもあり、内子や外子が付くケースが増えるので好きな人にはピッタリの時期です。

タラバガニは冬に脱皮をするのですが、その直前の甲羅の硬い堅蟹を旬と考える傾向もあるため、春から夏よりもやはり冬が旬と考えることも出来ますが、この時期は脱皮前と脱皮後の両方のタラバガニが獲れるので注意しなければなりません。
同じタラバガニでも脱皮直後は甲羅は柔らかく身も痩せていて味が落ちるため、冬は当たり外れの大きい時期になり、上手くいけば身入りの良い美味しいタラバガニが手に入りますが、ハズレるとスカスカで美味しくない可能性も。
もし冬に美味しいタラバガニを食べたい場合には、口コミなどで高評価の信頼できる北海道地場の味やかにまみれのような通販サイトを利用すると安心して購入できるからおすすめです。

旬に食べるならおすすめはボイルか生か?

タラバガニを旬に食べる場合、生とボイルの両方が購入できるのでどちらが良いのか迷うところですが、少しでも美味しく食べたいならおすすめはボイルです。
生タラバガニも魅力的ではあるものの、調理方法で失敗するとせっかくの高価なタラバガニを無駄にすることになるため、カニ専門店の職人が新鮮な状態でボイルした方が安全に美味しい状態で食べられるからおすすめ。
普段からタラバガニを食べ慣れていない場合には、無理をせずに絶妙な塩加減でボイルされたものを食べた方が失敗せずに済みます。

大きな脚を焼きガニにして食べたいという場合には生が魅力的ですが、焼きすぎれば身がパサパサになる可能性も。
生タラバガニはカニ鍋の他にもカニしゃぶにしたり天ぷらにしたりと、カニ味噌は食べませんが様々なカニ料理を楽しめるものの、たまに贅沢をするなら価格も高いから失敗しない方法が大事ですね。
ボイルしてあればそのまま殻をむいて食べるだけなので、失敗する可能性もなくタラバガニの美味しさを満喫することが出来ます。

もちろん旬に食べるからこそ生だという人もいますし、料理に失敗しなければ良いだけなので生もおすすめです。
ちなみにかにまみれでは、タラバガニの生とボイルの肩脚がセットになった商品もお取り寄せ出来るため、迷ったときにはお得なセットで両方購入してしまうのもあり。
たまに贅沢をしようと思った時には、やはり食べたい方法で味わうのが一番です。

旬は関係ない!冷凍タラバガニも美味しくておすすめ

タラバガニは一年を通して食べることが出来ますが、旬からずれた時期に美味しいタラバガニを食べる場合も冷凍があるから大丈夫。
冷凍技術が発達したため、最近は様々な食材が冷凍によって一年中美味しく食べられるようになりましたが、タラバガニに関しても同様で冷凍にもボイルと生がありますし、非冷凍よりも劣るというような時代ではありません。
逆にカニ通販サイトでお取り寄せする場合には、新鮮な状態で急速冷凍した方が輸送中の劣化を心配せずに済むから安心です。

ただし、冷凍タラバガニならば一年を通していつでも美味しいものが食べられる、と思うかもしれませんがここにも注意点があるので油断しないこと。
信頼できる通販サイトを利用しないと、冷凍と解凍を繰り返したり長期保存によって、品質の劣化したタラバガニが送られてくる可能性があります。
カニ通販で失敗する場合に良くある出来事なので、必ず口コミなどを見てこのサイト内で紹介しているような信頼できるお店で購入することが美味しい冷凍タラバガニを食べる方法です。

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