高級食材のカニを少しでも安く買いたいなら、訳あり品の購入が良いアイデア。
とは言え、中には「訳あり品一切ナシ！」なんてカニ通販サイトもあって、味や品質など不安に感じることも…。
そこでカニ通販サイトで取り扱っている、訳あり品の中でも味やボリュームといった品質に影響のない商品や、避けたい商品の見極め方をまとめました！
覚えておきたい訳あり品の選び方
訳あり品と聞くと、安くてお得と感じる人もいれば、安かろう悪かろうというイメージを抱いている人も。
高級食材のカニを少しでも手軽に購入したいと思っていても、肉はパサパサで美味しくない味、ボリュームも少ない…なんて、嫌ですよね。
ですが、訳あり品でも味や品質に影響のないお得なカニ商品も、影響のある避けたい商品もある事実！
それぞれの特徴を知って、お得に賢くカニ通販サイトを活用しましょう！
味や品質に影響のない訳あり品
訳あり品の中でも、味や品質は高級料亭や百貨店に出すのと変わらないカニもあり、まさにお買い得品！
自分たちで食べたり、おもてなし料理でカニを振る舞うのにぴったりな商品と言えるでしょう。
お得なカニを購入するには、カニ通販サイトに記載されている「訳あり理由」をチェックすれば見極めることが可能です。
- サイズが規格外
- 色ムラがある
- ヒビ割れや傷がある
- 脚が不揃いで見た目が悪い
- 脚が欠けていたり、折れている
このようなカニの場合、卸先ではNGになってしまう見た目や品質ですが、家族で食べるぶんには全く問題のない味。
また、訳あり品はkg数単位での販売が多く、目安として肩や姿の数、食べられる部分の可食割合など記載されているのがほとんどなので、お得に上質なカニを食べるのにおすすめできる訳あり品と言えます。
味や品質に影響のある訳あり品
商品を手に取って見分けることができないカニ通販サイトだからこそ、味や品質に影響の出る訳あり品が販売されていることもあります。
実際にあった、味や品質に影響のある訳あり品を例に、優良カニ通販サイトとの違いをまとめました！
在庫処分
訳ありの理由が売れ残りの場合、味や品質に影響してくる恐れがあります。
冷凍されたカニは賞味期限が4年ほどありますが、それでも2年以上たつと風味が落ちてくることも。
そのため、売れ残りの在庫処分による訳あり品は、避けるのが良いでしょう。
例えば、百貨店カタログにも掲載されている「北海道地場の味」でも訳ありの花咲ガニ、詰め合わせ商品が販売されていますが、今年の新モノです。
脚や爪の欠けや、贈答規格を下回っている場合があるものの、味や品質に影響はありません。
加工用のあまり
訳の理由を自ら作っている…というのが、加工用のあまりで出た訳あり品のカニ。
甲羅焼き用の姿部分や、ポーション用の脚をハサミでカットして加工用の残った部分を訳あり品として販売しているところもあります。
確かに、形は不揃いですが自然な傷ではなく、美味しいところだけとってある…と考えると、まさに“あまりもの“として味や品質に影響のでる恐れも…。
業務店にも卸している「カニの浜海道」でも、規格外の訳あり品カニが販売されていますが、水揚げ時に発見された殻の傷や脚の本数不足、折れといったものが対象です。
加工用のあまりでなく、自然な欠けで規格外となったかにの方が、正規品と変わらない味を楽しめます。
サイズが小さすぎる、殻のわりに身が少ない
初めてカニの訳あり品を購入する人だと、サイズが小さすぎたり殻のわりに身が少なかったとしても「こんなものか…」と諦めてしまいがち。
ですが、けして訳あり品は“安くてそれなり“という意味ではありません！
イメージとのギャップを防ぐために、信頼と実績のあるカニ通販サイトでは、どういった理由で訳ありなのか、また、どんな商品が手元に届くのか記載しているのが一般的です。
量やかに身、味についての説明がないところのカニ通販サイトは、避けるようにしましょう。
ネットショップ大賞7年連続で1位の「かに本舗」でも、訳あり品を取り扱っていますが、可食部ほぼ100％と記載があり、殻のないポーションタイプ。
殻をむく工程で折れてしまった訳あり品のため、サイズは大小差があるものの、イメージに近いボリューム感を味わえます。
訳あり品の注意点：贈答品には向きません
訳あり品でもカニ通販サイトの実績に人気、口コミ評判、そして商品情報を確認すれば、贅沢なカニの魅力をリーズナブルな値段で購入することは可能です。
とは言え、味や品質の代りに見た目に難ありだったり、少しでも良いものを安く提供する代わりに、鮮度重視の梱包だったりするのも見逃せないポイント。
贈答品の場合は失礼にあたる恐れもあるので、家族揃って食べたり、おもてなし料理として振る舞う活用方法が良いでしょう。
贈答用ならコチラの『かにまみれ』がおすすめです。
